Jeder kennt und hasst es: Das frustrierende Spritzen von heißem Öl beim Braten, das die ganze Küche in eine klebrige Fettschmiererei verwandelt. Nicht nur, dass die Reinigung zur Qual wird – heiße Öltröpfchen können auch Kleidung ruinieren und schmerzhafte Verbrennungen auf der Haut hinterlassen. Aber was wäre, wenn es einen kinderleichten Weg gäbe, dieses Problem zu lösen, ganz ohne teure Utensilien?
Ich habe selbst oft genug mit diesem Problem gekämpft, bis ich auf einen wirklich genialen, alten Hausfrauentrick gestoßen bin. Er ist so simpel, dass man ihn fast übersieht. Und das Beste daran? Sie brauchen nur ein einziges, dafür aber alltägliches Küchengewürz.
Der einfache Trick gegen „schießendes“ Öl
Was Sie brauchen
- Eine Prise Salz
- Ihre normale Bratpfanne
So geht’s:
Der Trick ist erstaunlich unkompliziert und doch so effektiv. Bevor Sie überhaupt daran denken, das Öl in die Pfanne zu geben, nehmen Sie eine trockene Pfanne und erwärmen Sie sie kurz. Streuen Sie dann eine spürbare Prise Salz auf den heißen Pfannenboden. Sie brauchen keine Löffel voll, aber die Menge sollte sichtbar sein.
Lassen Sie das Salz für ein paar Sekunden aufheizen. Sobald es warm ist, können Sie das Öl hinzufügen. Sie werden sofort bemerken, dass das Öl, wenn Sie später Ihre Lebensmittel hineingeben, viel ruhiger und kontrollierter bleibt. Es spritzt kaum noch!
Ein kleiner Hinweis: Da Sie bereits Salz als Spritzschutz verwendet haben, sollten Sie beim Nachwürzen Ihres Gerichts am Ende vorsichtig sein.
Wie funktioniert dieser Zauber?
Die Wissenschaft dahinter ist überraschend simpel und hat mit den physikalischen Eigenschaften von Salz zu tun. Der Hauptgrund für das Spritzen von Öl ist Feuchtigkeit. Wenn winzige Wassertropfen in das heiße Öl gelangen, verdampfen sie schlagartig und verursachen diese unliebsamen Spritzer.
Salz ist ein ausgezeichneter Feuchtigkeitsabsorber. Wenn Sie es in die heiße Pfanne geben, zieht es jegliche restliche Feuchtigkeit vom Pfannenboden und von den Lebensmitteln auf, noch bevor das Wasser Zeit hat, zu Dampf zu werden und zu spritzen. Das Salz wirkt also wie ein winziger Schwamm, der die „Sprengkraft“ des Wassers neutralisiert, bevor sie überhaupt entstehen kann.
Die Vorteile liegen auf der Hand:
- Saubere Küche: Kein Spritzen bedeutet keine lästigen Fettflecken an Wänden und Schränken, die mühsam entfernt werden müssen.
- Sicherheit geht vor: Reduce das Risiko von schmerzhaften Verbrennungen durch heiße Öltröpfchen.
- Weniger Putzaufwand: Ihre Küche bleibt länger sauber, was Ihnen wertvolle Zeit spart.
- Sparsamkeit: Sie benötigen keine speziellen Spritzschutzdeckel oder teuren Beschichtungen.
Diese Methode ist eine wahre Offenbarung für jeden, der regelmäßig in der Küche steht. Es ist ein kleines Detail, das einen riesigen Unterschied macht. Probieren Sie es aus – Sie werden überrascht sein, wie viel angenehmer das Braten plötzlich wird!
Haben Sie auch solche kleinen Helfer, die Ihren Kochalltag erleichtern? Teilen Sie Ihre besten Küchentricks in den Kommentaren!