Die Sehnsucht nach Urlaub ist groß, besonders wenn man nicht wegfahren kann. Aber was, wenn mediterranes Flair ganz einfach nach Hause kommt? Viele denken bei Griechenland nur an Souvlaki und Moussaka, übersehen aber ein wahres Juwel: den deftigen Reisauflauf mit Feta und Hackfleisch. Dieses Gericht verspricht nicht nur ein Stückchen Sonne auf dem Teller, sondern ist auch die perfekte Lösung für ein schnelles, aber dennoch authentisches Abendessen.
Warum dieser Auflauf Ihr neues Lieblingsgericht wird
Stellen Sie sich vor: saftiges Rinderhackfleisch, die leichte Säure von stückigen Tomaten und der unverwechselbare Geschmack von Feta, alles vereint in einem cremigen Reisbett. Dieses Rezept holt die Ägäis direkt in Ihre Küche und ist überraschend einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie kein Kochprofi sind, werden Sie mit diesem unwiderstehlichen Klassiker glänzen.
Das Geheimnis liegt in der Einfachheit
Griechenland lockt mich jedes Jahr. Die Inseln, das Meer und natürlich das Essen. Dieser Reisauflauf ist ein Gericht, das ich dort lieben gelernt habe und das mich jedes Mal, wenn ich es zu Hause nachkoche, gedanklich an einen sonnigen Strand versetzt. Es ist dieses Gefühl von Urlaub, das ich suche, und es ist erstaunlich, wie gut das mit den richtigen Zutaten gelingt.
Zutaten für Ihre Reise nach Griechenland:
- 500 g Rinderhack
- 200 g Naturreis (oder Kritharaki für die Authentizität)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Feta
- 150 g stückige Tomaten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL Gyrosgewürz
- Öl zum Anbraten
So zaubern Sie mediterranes Glück:
Der Weg zum perfekten Auflauf ist kürzer, als Sie denken. Schon nach kurzer Zeit duftet Ihre Küche nach Griechenland.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung. Währenddessen: Paprika waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Geben Sie Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und rösten Sie alles gut mit.
- Würzen Sie die Hackfleischmischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gyrosgewürz. Rühren Sie anschließend die stückigen Tomaten unter.
- Geben Sie den gekochten Reis in eine Auflaufform. Verteilen Sie die Hack-Gemüse-Mischung darüber und vermengen Sie alles behutsam.
- Zum Schluss den Feta darüber bröseln und alles für etwa 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze überbacken, bis der Käse leicht goldbraun ist.
Der letzte Schliff für den perfekten Genuss
Für das Extra an Frische können Sie den Auflauf nach dem Backen mit gehackter Petersilie bestreuen. Eine andere köstliche Variante ist, klein geschnittene schwarze Oliven unter die Hackfleisch-Mischung zu heben – das rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt für weitere mediterrane Noten.
Tipp: Wer es extra authentisch mag, kann statt Naturreis auch Kritharaki (griechische Orzo-Nudeln) verwenden. Sie werden ebenfalls in Salzwasser gekocht und verbinden sich hervorragend mit der Hackfleischsauce.
Mehr Urlaubsfeeling für Ihre Küche?
Griechenland bietet kulinarisch so viel mehr als nur die bekannten Klassiker. Wenn Sie nach weiteren Inspirationen für mediterrane Gerichte suchen, hier ein paar Ideen:
- Avgolemono-Suppe: Eine cremige Zitronen-Ei-Suppe, die wärmt.
- Tomaten-Feta-Suppe mit Knoblauch: Schnell, einfach und voller Geschmack.
- Schnelle Reisgerichte: Wenn es mal besonders fix gehen muss.
- Leckere, vegetarische Aufläufe: Für die fleischlose Variation.
Die kostenlose EatClub-App kann übrigens auch eine fantastische Hilfe sein, wenn Sie immer nach neuen Rezepten suchen. Von schnellen Feierabend-Gerichten bis hin zu ausgefallenen Kochideen – die App bietet eine riesige Auswahl und hilft sogar bei der Einkaufsplanung.
Was ist Ihr liebstes Gericht, das Urlaubsgefühle weckt?