Österreichs Brot bleibt im Schatten: Die besten Brote der Welt im Überblick
Eine aktuelle Liste von CNN hat für Aufsehen gesorgt, indem sie die 50 besten Brote der Welt präsentiert. Die überraschende Erkenntnis: Österreich ist in dieser Aufzählung nicht vertreten. Während unsere Nachbarländer Italien, Deutschland und Frankreich mit ihren Brotspezialitäten glänzen, bleibt Österreich ohne Erwähnung.
Die besten Brote der Welt
Die Liste von CNN hebt die Vielfalt und den einzigartigen Geschmack der ausgewählten Brote hervor. Jedes dieser Brote wurde nicht nur wegen seiner Zutaten ausgewählt, sondern auch aufgrund seines kulturellen Status und des besonderen Genusses, den es beim Verzehr bietet. Unter den Spitzenreitern finden sich:
- Baguette – Frankreich
- Ciabatta – Italien
- Pumpernickel – Deutschland
- Lavash – Armenien
- Chatschapuri – Georgien
- Dökkt rúgbrauð – Island
- Kare Pan – Japan
Darüber hinaus sind auch Brote wie Tortillas aus Mexiko und Lefse aus Norwegen auf der Liste vertreten. Diese Brote setzen nicht auf die klassische europäische Backtradition, sondern nutzen regionale Techniken und Zutaten. An den letzten Plätzen finden sich unter anderem (Non) aus Usbekistan, Arepa aus Venezuela und Malawach aus dem Jemen.
Österreichs Brottradition
Die Abwesenheit Österreichs auf dieser Liste hat viele Brotliebhaber überrascht. In einem Land, in dem Brot seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle im Alltag spielt, ist es bemerkenswert, dass kein einheimisches Brot in die Auswahl aufgenommen wurde. Während die Schweiz über 200 verschiedene Brotsorten verfügt und Brot dort als Kulturgut gilt, bleibt Österreich ohne Platzierung.
Die österreichische Brotkultur ist reichhaltig und vielfältig, mit einer Vielzahl von regionalen Spezialitäten, die in den letzten Jahren zunehmend gewürdigt wurden. Die Tatsache, dass kein österreichisches Brot auf dieser globalen Liste vertreten ist, wirft Fragen auf und regt zur Diskussion an, welche Brote und Traditionen möglicherweise übersehen wurden.
In einer Zeit, in der die gastronomische Vielfalt immer mehr geschätzt wird, könnte dies eine Gelegenheit für Österreich sein, seine Brotkultur international zu fördern und die einzigartigen Brotsorten, die das Land zu bieten hat, ins Rampenlicht zu rücken.
Die Liste von CNN mag zwar die besten Brote der Welt festhalten, doch sie erinnert uns auch daran, dass jede Region ihre eigenen kulinarischen Schätze hat. Österreich hat sicherlich viel zu bieten, und vielleicht wird es beim nächsten Ranking eine wohlverdiente Anerkennung finden.