Haben Sie auch schon die Geduld verloren, weil sich Ihr Fleischwolf unablässig mit dem Hackfleisch zusetzt? Dieses lästige Problem ist frustrierender, als es scheint, besonders wenn man es eilig hat. Doch was, wenn die Lösung so einfach ist, dass Sie es kaum glauben werden? Mein Schwager hat mir gezeigt, wo man suchen muss, und seitdem ist es in meiner Küche ein Kinderspiel.
Die heimliche Ursache für verstopfte Fleischwölfe
Es ist ärgerlich, wenn das Fleisch statt durch den Wolf sich um das Messer wickelt. Das passiert, weil der Vorschub (Schnecke) das Fleisch zwar nach vorne drückt, aber ein Teil davon versucht, zurück zum Motor zu gelangen. Ein kleiner Spalt zwischen Messer und Lochscheibe ist der Übeltäter.
Abgenutzte Buchsen sind die Schuldigen
Oft liegt das Problem bei den Buchsen der Schnecke. Speziell Kunststoffbuchsen verschleißen mit der Zeit. Dadurch weicht die Lochscheibe leicht vom Messer ab – und voilà, das Fleisch wickelt sich.
Und wenn das Messer falsch geschärft ist?
Eine weitere mögliche Ursache ist das falsche Schärfen des Messers. Viele schleifen das gesamte Messer auf einem Schleifstein ab, was nicht richtig ist. Nur die Spitze muss leicht nachgeschliffen werden, nicht die ganze Klinge!
- Messer und Lochscheibe arbeiten wie eine Schere.
- Bei dichtem Anliegen erhalten Sie feines Hackfleisch.
- Ein Spalt führt dazu, dass sich das Fleisch sammelt.
Die 1-Minuten-Reparatur, die Sie kennen müssen
Glücklicherweise gibt es eine einfache Abhilfe: Setzen Sie einfach eine Unterlegscheibe oder eine Dichtung zwischen Messer und Gehäuse des Fleischwolfs. Diese kompensiert den Verschleiß der Buchsen. Eine Edelstahlscheibe ist ideal, aber selbst eine einfache Kunststoffscheibe hilft.
Nachdem Sie die Scheibe eingesetzt haben, bauen Sie den Fleischwolf wieder zusammen. Prüfen Sie nun, ob das Messer fest an die Lochscheibe drückt. Sie werden den Unterschied sofort spüren!
Was passiert, wenn Sie es richtig machen
Wenn alles richtig eingestellt ist, dreht sich das Hackfleisch leicht und ohne Wicklung. Der Fleischwolf läuft wieder geschmeidig. Es ist ein schneller und einfacher Trick, der Ihnen den Kauf eines neuen Geräts erspart.
Es ist auch ratsam, Buchsen und Lochscheibe regelmäßig zu überprüfen und das Messer leicht nachzuschärfen. Sogar kleine Anpassungen können die Zubereitung von Fleischgerichten erheblich angenehmer machen.
Hatten Sie schon einmal ähnliche Probleme mit Ihrem Fleischwolf? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!