Frittierte Kartoffeln können die meisten Leute machen, aber sie wirklich perfekt zuzubereiten – knusprig von allen Seiten, weich im Inneren, nicht zu fettig und sehr lecker – ist eine Herausforderung, die nicht jede Hausfrau bewältigt.
Wir haben für Sie einen einfachen Lifehack herausgefunden, der es Ihnen ermöglicht, eine goldbraune Kruste auf jedem Stück zu erhalten, unnötige Spritzer beim Braten zu vermeiden und vielleicht die besten Kartoffeln Ihres Lebens zuzubereiten.
Warum Ihre Kartoffeln am Pfannenboden kleben bleiben
Normalerweise salzen wir Kartoffeln erst am Ende des Bratens, damit sie nicht zu früh Saft abgeben. Aber dieser Lifehack schlägt einen anderen Ansatz vor.
Bevor Sie Öl in die Pfanne geben, stellen Sie die trockene und leere Pfanne auf die Herdplatte und streuen Sie eine kleine Menge Salz darauf.

Die geheime Zutat für knusprige Kartoffeln
Bewegen Sie das Salz dann für ein paar Sekunden über den Pfannenboden und erwärmen Sie es leicht. Erst danach können Sie Öl und die Kartoffeln selbst hinzufügen.
Das funktioniert, weil Salz die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Und genau diese Feuchtigkeit führt oft dazu, dass die Stärke am Boden kleben bleibt.
Das Ergebnis, das Sie überraschen wird
Salz schafft eine Schutzbarriere, dank der die Kartoffelscheiben frei auf der Pfanne gleiten, ohne zu zerfallen oder anzukleben.
Das Ergebnis dieses einfachen Lifehacks wird Sie sicher begeistern. Jede Kartoffel bleibt heil und zerfällt nicht schon beim ersten Umdrehen.

Aber das Wichtigste ist die lang ersehnte knusprige Kruste, die wirklich goldbraun wird. Sie können das Gericht problemlos umrühren, ohne das Aussehen zu ruinieren, und die Kartoffeln bleiben innen weich und zart.
Kleine Tipps für perfekten Geschmack
Denken Sie nur an das Geschmacksgleichgewicht, denn das Salz, das Sie am Anfang hinzufügen, verleiht dem Gericht bereits guten Geschmack.
- Probieren Sie die Kartoffeln gegen Ende der Garzeit (etwa 5 Minuten vor Schluss) und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Salz hinzu.
- Dieser Lifehack funktioniert auf verschiedenen Pfannen – von Gusseisenpfannen über Antihaftpfannen bis hin zu alten Aluminiumpfannen.
Kochen Sie schnell, kochen Sie lecker, kochen Sie mit Vergnügen!
Was ist Ihr Geheimtipp für perfekt gebratene Kartoffeln?

