Sie stehen im Supermarkt oder auf dem Markt und greifen zu einem Stück Käse – aber wissen Sie wirklich, was Sie da kaufen? Leider ist nicht jeder Käse das, was er zu sein scheint. Hersteller strecken beliebte Produkte gerne mit kostengünstigeren Füllstoffen wie Stärke, Soja oder Wasser, um die Kosten zu senken. Wenn Sie für ein hochwertiges Lebensmittel bezahlen, möchten Sie auch eines erhalten. Glücklicherweise gibt es einen supereinfachen Trick, mit dem Sie den beliebtesten Betrug aufdecken können: die Zugabe von Stärke.
Warum Sie diesen einfachen Test kennen müssen
Viele Verbraucher übersehen die Möglichkeit, dass ihr Käse gestreckt sein könnte. Das Resultat? Sie zahlen den Preis für Milchprotein, bekommen aber eine billige Stärkemischung. Das ist nicht nur enttäuschend, sondern auch weit entfernt von dem, was man von einem gesunden Lebensmittel erwarten würde.
Der Jod-Trick: Genial einfach und effektiv
Sie benötigen dafür nur zwei Dinge: Ihren Käse und eine Jodlösung. Dieser Test funktioniert sowohl bei Frischkäse als auch bei Hartkäsesorten. So gehen Sie vor:
- Nehmen Sie ein kleines Stück des Käses und legen Sie es auf einen sauberen Teller.
- Geben Sie ein bis zwei Tropfen Jod auf das Stück Käse.
- Beobachten Sie, was passiert.
So deuten Sie das Ergebnis
Die Reaktion sagt alles:
- Keine Farbveränderung: Wenn das Jod seine bräunliche Farbe behält oder nur leicht gelblich wird, ist Ihr Käse wahrscheinlich echt. Natürliches Milcheiweiß reagiert nicht mit Jod.
- Farbveränderung zum Blauen/Violetten/Schwarzen: Wenn der Käse unter dem Jod beginnt, sich dunkel zu verfärben – von einem Hauch Blau bis hin zu einem tiefen Violett oder fast Schwarz – dann wurden Sie betrogen. Diese Reaktion deutet stark auf die Anwesenheit von Stärke hin.
Wichtig zu wissen: Diese gestreckte Käsevariante ist zwar nicht direkt giftig, aber sie bietet kaum gesundheitlichen Nutzen. Es handelt sich um ein echtes Lebensmittel-Falsifikat.
Besonders beliebt: Stärke in Frischkäse
Besonders bei Frischkäse in der Packung ist Stärke eine beliebte Beimischung. Die homogene Konsistenz macht es dem Hersteller leicht, unerwünschte Substanzen hinzuzufügen, die der Käufer kaum bemerken wird. Mit diesem einfachen Jod-Trick können Sie jedoch auch hier unehrliche Verkäufer leicht entlarven.
Seien Sie ein aufmerksamer Kunde
Heute ist es keine Laune mehr, sondern eine Notwendigkeit, ein aufmerksamer Kunde zu sein. Haben Sie keine Scheu, solche schnellen Tests mit Lebensmitteln durchzuführen, die auf Ihrem Teller landen. Eine Minute der Überprüfung ist besser, als ständig für unnötige Füllstoffe zu bezahlen. Haben Sie ähnliche Erfahrungen gemacht oder kennen Sie weitere Tricks, um Lebensmittel zu überprüfen?