Der Duft von frisch gebackenen Äpfeln und Zimt, der deine Küche erfüllt – gibt es etwas Besseres? Diese kleinen Küchlein sind nicht nur himmlisch im Geschmack, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Aber Vorsicht: Sie sind so unwiderstehlich, dass sie garantiert schneller verputzt sind, als du „noch eins“ sagen kannst.
Das Geheimnis hinter himmlischen Apfel-Zimt-Küchlein
Viele scheuen sich vor dem Backen, weil sie denken, es sei kompliziert. Doch diese Apfel-Zimt-Küchlein beweisen das Gegenteil. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du kleine Gaumenfreuden, die sowohl im Ofen als auch im Airfryer perfekt gelingen. Ideal für den Sonntagskaffee oder einfach nur so zwischendurch.
Was du dafür brauchst:
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und klein geschnitten
- 30 ml Zitronensaft
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 2 gehäufte TL Backpulver
So zauberst du die perfekten Küchlein:
Zuerst die vorbereiteten Apfelstücke mit Zitronensaft und Zimt mischen. Lass sie kurz ziehen, damit sie das Aroma aufnehmen. Dies ist ein kleiner Trick, der den Unterschied macht – die Frucht wird so unglaublich saftig und würzig.
Nun widmen wir uns dem Teig. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer schaumigen Masse mixen. Danach die Eier einzeln unterrühren. Dieser Schritt sorgt für die besondere Fluffigkeit, die wir lieben.
Mehl und Backpulver vermischen und dann nach und nach unter den Teig sieben. Hier zeigt sich die Magie: Geduld ist entscheidend für die richtige Konsistenz. Gib zum Schluss die Apfelstücke mitsamt der entstandenen Flüssigkeit vorsichtig unter.
Nun kommt der einfache Teil: Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem angefeuchteten Esslöffel etwa 15 kleine Teighäufchen darauf setzen. Achte auf etwas Abstand, denn sie gehen noch schön auf.
Backen: Ofen oder Airfryer – beides geht!
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) werden die Küchlein für ca. 20-25 Minuten goldbraun gebacken. Wenn du einen Airfryer nutzt, stelle etwa 170 Grad für dieselbe Zeit ein, behalte sie aber im Auge. Das Ergebnis ist ein verführerischer Duft, der dein Zuhause in eine gemütliche Backstube verwandelt.
Am besten schmecken die Apfel-Zimt-Küchlein lauwarm. Ein Hauch Puderzucker darüber und perfekt ist der Genuss! Wer es noch süßer mag, mischt Puderzucker mit etwas Wasser zu einer Glasur und überzieht die Taler damit.
Langer Genuss dank Vorbereitung
Ein genialer Tipp: Backe gleich eine doppelte Portion! Denn diese Küchlein lassen sich hervorragend einfrieren. Wickle sie dazu einzeln in Alufolie und erwärme sie später kurz im Ofen. So hast du immer eine schnelle, hausgemachte Nascherei zur Hand. Das spart Zeit und schmeckt besser als jeder gekaufte Keks.
Probierst du das Rezept aus? Erzähl uns in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt haben und ob du Variationen getestet hast!