Die Heißluftfritteuse (Airfryer) ist in österreichischen Küchen zum echten Star aufgestiegen. Knusprige Pommes, saftiges Hendl – alles ohne Ölbad! Wunderbar. Doch dann die Ernüchterung: Dicke, eingebrannte Fettrückstände im Korb, die sich anfühlen wie Beton. Und das Schlimmste: Schrubben zerstört die Beschichtung.
Ich habe das Problem lange ignoriert, bis mein Airfryer innen aussah wie ein Schlachtfeld. Aber es gibt einen einfachen, fast genialen Trick, den Profis immer anwenden. Er spart nicht nur Zeit, sondern schont auch Ihr Gerät nachhaltig. Lesen Sie hier, wie Sie Ihren Airfryer in unter 5 Minuten wieder wie neu aussehen lassen.
Die bittere Wahrheit: Was passiert, wenn Sie das Reinigen aufschieben?
Viele von uns reinigen den Korb nur oberflächlich. Das ist aber ein Fehler. Denn Fettreste, die in der Kabine zurückbleiben, werden beim nächsten Gebrauch erneut erhitzt. Sie können zu einem unangenehmen Geruch und im schlimmsten Fall zu einer Rauchentwicklung führen – besonders beim Aufheizen in einer kleinen Wiener Küche.
Die tägliche Routine sollte nicht länger als eine Tasse Kaffee dauern. Vernachlässigen Sie diese Schritte, kaufen Sie bald einen neuen Airfryer.
Nach JEDEM Gebrauch: Die schnelle 60-Sekunden-Reinigung
Wir fangen mit dem Wichtigsten an – den Teilen, die mit dem Essen in Kontakt kommen. Das ist der Korb und die Schublade.
- Zuerst: Sofort den Stecker ziehen und das Gerät vollständig abkühlen lassen. Ein heißes Gerät zu reinigen, ist nicht nur gefährlich, es verbrennt auch die Rückstände nur noch tiefer ein.
- Entfernen Sie die herausnehmbaren Teile. Grobe Reste, wie etwa Panier oder große Krümel, direkt im Restmüll entsorgen (nicht in der Spüle!).
- Reinigen Sie Korb und Schublade mit warmem Wasser und einem sanften Spülmittel. Wichtig: Verwenden Sie immer einen weichen Schwamm oder ein Tuch.
- Vergessen Sie Stahlwolle! Sie mag effektiv sein, aber eine einzige falsche Bewegung zerstört die Antihaftbeschichtung. Das ist der Tod für Ihren Airfryer.
Aber was ist mit den eingebrannten Resten? Hier kommt der ultimative Trick, der Ihnen das Schrubben erspart.
Das Geheimnis der Profis: Eingebranntes löst sich über Nacht von selbst
Wenn das Fett schon Tage alt ist und sich nicht lösen will, müssen Sie es nicht mit Kraft entfernen. Sie müssen nur die Chemie arbeiten lassen. In meiner Praxis habe ich festgestellt, dass diese Methode nicht nur die Beschichtung schont, sondern auch effektiver ist als jedes aggressive Reinigungsmittel:
Der „Einweich-Turbo“ für hartnäckige Reste
Wenn der Airfryer-Korb eingebrannt ist, tun Sie Folgendes:
- Füllen Sie die Airfyer-Schublade (mit dem Korb darin) mit heißem Wasser.
- Geben Sie ein bis zwei Tropfen milden Geschirrspülmittel hinzu.
- Lassen Sie das Ganze mindestens 30 Minuten einwirken. Bei hartnäckigen Fällen: einfach über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Morgen wischen Sie die Reste einfach mit einem Tuch ab. Sie werden merken, wie leicht sich das Fett gelöst hat!
Tipp aus der Gastronomie: Viele Teile sind spülmaschinenfest. Wenn Sie einen Airfryer kaufen, prüfen Sie diese Angabe. Die Spülmaschine ist die einfachste Putzhilfe, die man in Österreich haben kann.
Warum Backpapier Ihr bester Freund beim Frittieren wird
Das ist der wahre Profi-Hack, den nur wenige ambitionierte Airfryer-Besitzer kennen. Er sorgt dafür, dass die Reinigung fast überflüssig wird.
Wer ein kleines Stück passend zugeschnittenes Backpapier in den Korb legt, verhindert, dass die meisten Lebensmittelreste überhaupt erst mit dem Metall in Kontakt kommen. Das reduziert die Reinigungszeit auf null.
Aber es gibt einen Haken, den Sie beachten müssen: Brandgefahr!
Achtung: So verhindern Sie, dass das Backpapier brennt
Das Heizelement sitzt meistens oben und wird extrem heiß. Wird das Backpapier beim Aufwärmen angeblasen, kann es sich an den Heizstäben entzünden. Ich habe es selbst beobachtet, wie ein kleiner Rauchschleier aufstieg. Dramatisch, aber vermeidbar.
Regeln für das Backpapier im Airfryer:
- Backpapier nur verwenden, wenn es mit Lebensmitteln beschwert wird (z. B. Pommes, Gemüse).
- Das Backpapier sollte exakt in den Korb passen und darf nicht über die Ränder abstehen.
- Niemals beim reinen Vorheizen Backpapier einlegen.
Der Innenraum: So geht das Heizelement nicht kaputt
Der Innenraum und das Heizelement werden seltener gereinigt – meist einmal pro Woche. Auch hier gilt: Wasser ist der Feind der Elektrik.
Holen Sie einen leicht angefeuchteten (nicht nassen!) Schwamm oder Tuch. Wichtig: Nur so feucht, dass es nicht tropft. Wischen Sie damit den Innenraum und das Äußere ab.
Wenn Spritzer am Heizelement (oben) kleben:
Verwenden Sie eine weiche Bürste (z. B. einen sauberen Pinsel oder eine Zahnbürste). Nur in Ausnahmefällen können Sie ein minimal angefeuchtetes Wattestäbchen verwenden. Es darf keine Flüssigkeit auf das Element tropfen.
Lassen Sie alle Teile vollständig trocknen, bevor Sie den Airfryer wieder zusammenbauen und an den Strom anschließen. Nur so garantieren Sie die Langlebigkeit Ihres kulinarischen Wundergeräts.
Haben Sie selbst einen Putz-Hack, auf den Sie schwören? Teilen Sie ihn uns in den Kommentaren mit!