Der Gewürzkuchen mit Zimtglasur überzeugt mit seinem unkomplizierten Rezept und intensivem Aroma. Nachbacken!

Ein köstlicher Kuchen kann sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreuen. Dieser Gewürzkuchen mit Zimtglasur vereint saftigen Teig und ein intensives Aroma, das durch eine glänzende Glasur perfekt abgerundet wird. Egal, ob für eine kleine Auszeit oder um Gäste zu beeindrucken, dieser Kuchen ist eine hervorragende Wahl. Hier ist das Rezept!

Einfacher Gewürzkuchen mit Zimtglasur

Die Zubereitung beginnt wie bei einem klassischen Rührteig, erfordert jedoch etwas Geschick. Das Trennen der Eier und das Aufschlagen des Eiweißes mag zwar mehr Aufwand bedeuten, aber das Ergebnis ist ein luftiger Teig, der den Aufwand wert ist.

Bereits beim Mischen der trockenen Zutaten wie Zimt, Kakao und Espressopulver entfalten sich intensive Aromen, die dem Kuchen seinen einzigartigen Charakter verleihen. Der Teig kann zunächst etwas kompakt erscheinen, doch sobald der steif geschlagene Eischnee untergehoben wird, verwandelt er sich in eine geschmeidige und fluffige Masse.

Das wahre Highlight folgt zum Schluss: die Zimtglasur. Sie krönt den Kuchen und macht ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf dem Teller. Mit einer süßen Zimtnote und einem seidenweichen Glanz sorgt die Glasur für das gewisse Etwas, das diesen Kuchen besonders macht.

Ob bei einem Kaffeekränzchen am Nachmittag, einem Treffen mit Freunden oder einfach so, dieser Gewürzkuchen mit Zimtglasur bietet puren Genuss. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und außergewöhnlichem Geschmack macht ihn zu einem Dauerbrenner in jeder Rezeptsammlung. Einmal probiert, wird es wahrscheinlich Nachfragen nach diesem leckeren Kuchen geben!

Ein einfacher Rührkuchen hat schon viele Nachmittage gerettet. Weitere köstliche Rezeptideen aus der Kastenform sind beispielsweise Kürbis-Schokokuchen oder ein Chai-Schokoladenkuchen. Auch ein fruchtiger Pflaumenkuchen aus der Kastenform lässt sich blitzschnell zubereiten. Viel Spaß beim Nachbacken!

Rezeptdetails

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten

Für den Kuchen:

4 Eier
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
200 g Zucker
300 g Dinkelmehl Type 630
80 g Kakao
5 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Instant-Espressopulver
180 ml Milch

Für die Glasur:

150 g Puderzucker
1 TL Zimt
etwas Sahne

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Kastenform leicht ein und lege sie mit Backpapier aus.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Stelle das Eigelb und das Eischnee beiseite.
Schlage die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig.
Gib das Eigelb hinzu und rühre gut um.
Mische das Dinkelmehl mit Kakao, Backpulver, Zimt und Espressopulver.
Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Schüssel und rühre alles gut durch.
Heb das Eischnee portionsweise vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn etwa 45-50 Minuten. Überprüfe mit einem Holzspieß, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form abkühlen. Hebe ihn anschließend mit dem Backpapier aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Für die Glasur vermische Puderzucker mit Zimt und füge nach und nach Sahne hinzu, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Bestreiche den komplett abgekühlten Kuchen mit der Glasur und lasse sie vor dem Anschneiden vollständig trocknen.

Mit Gewürzen kann man nicht nur köstliche Kuchen backen, sondern auch kreative Aufbewahrungslösungen schaffen. So kann man beispielsweise ein Gewürzregal aus Holz selbst gestalten. Die Möglichkeiten sind fast endlos!